Jackfruit Gulasch
Jackfruit Gulasch mit Kartoffelpüree und Ruck-Zuck-Rotkohl Was Du brauchst: Gulasch: 2 Dosen (à 400g) Jackfruit in Salzlake 2 rote Spitzpaprika 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe
Sommerlicher Quinoasalat
Was Du brauchst:
Für den Salat:
- 1 Kaffeepott Quinoa
- 2 Frühlingszwiebeln
- 300g grünen Spargel
- 300g Kirschtomaten
- ½ Schlangengurke
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Gemüsebrühe
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer
Was zu tun ist:
Den Quinoa nach Packungsanweisung mit Brühe zubereiten.
Das Gemüse waschen. Spargel und Frühlingszwiebeln klein schneiden und 10 min in dem Rapsöl anbraten.
Die Kirschtomaten vierteln, die Gurke in kleine Stücke schneiden und die Petersilie hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermischen.
Für das Dressing alle Zutaten mit Hilfe eines Pürierstabs oder Schneebesen mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat geben.
Guten Appetit 😊
Pasta mit cremiger Tomatensauce
Cremige-Tomatenpasta Was Du brauchst: 500g Bandnudeln 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250ml vegane Kochcreme 1 EL Tomatenmark 1 EL
Phänomenale Nussecken
Phänomenale Nussecken Was Du brauchst: Zutaten für 1 Blech: Teig: 300g Weizenmehl 1 TL Backpulver 120g Rohrohrzucker 2 EL geschrotete Leinsamen 2 EL warmes Wasser
Gegrilltes Gemüse auf Rucola
Gegrilltes Gemüse auf Rucola Was Du brauchst: Zutaten für 2 Personen: 1 Aubergine 6 Minipaprika 2 Handvoll Rucola 1 Packung kleine Rispentomaten Olivenöl und Balsamico
Plunderteilchen mit Erdbeeren
Plunderteilchen mit Erdbeeren Was Du brauchst: Für 6 Stück 1 Rolle Blätterteig 1 Tütchen Vanillepuddingpulver 1 Schale Erdbeeren 500ml pflanzliche Milch 50g Zucker 3 EL
Schokokuchen mit heißen Himbeeren
Schokokuchen mit heißen Himbeeren und karamellisiertem Nuss-Mix Was Du brauchst: 1 Rechteckige Springform Für den Kuchen: 300g Weizenmehl 200g braunen Zucker 200g vegane Zartbitterschokolade 100g